Limonska trava
Limonska trava
Limonska trava (tudi citronelka ali cimbopogon) se uporablja kot začimba ribjih jedi, juh in solat.
Limonska trava je do 2 metra visoka trava , ki rastem v močvirjih in ob rekah. Vsebuje citral, snov, ki se nahaja tudi v limonovem soku, zato posušena in zdrobljena prijetno diši in ima okus, ki spominja na limonovo lupino. Lahko se uporablja tudi svežo, zmleto v prah, v obliki sirupa ali vode. Eterično olje limonske trave je strupeno.
© Dedal d. o. o., 2021.
Vse pravice pridržane.
Založba Dedal je bila ustanovljena leta 1991 v Ljubljani. Zaradi naše velike ljubezni do živali smo najprej začeli izdajati revijo Moj pes, prvo slovensko revijo o živalih, in knjige s področja kinologije. Leta 1995 smo natisnili prvo številko kulinarične revije Dober tek, ki je danes vodilna na svojem področju in eden najbolj branih kulinaričnih mesečnikov v Sloveniji. V uredništvu revije Dober tek nastajajo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, ki so postale prodajne uspešnice. Da pa ne bi bili »le« založniki in bi kulinariko z bralci delili tudi v praksi, organiziramo tudi kuharske tečaje, vinske delavnice, zanimive degustacije in se z bralci odpravljamo na kulinarične izlete.
Obenem ustvarjamo kulinarične vsebine, publikacije in kulinarične dogodke za podjetja.