Japonski dresnik

Japonski dresnik
(Fallopia japonica)
Je tujerodna rastlina, ki so jo k nam prinesli v 19. stoletju iz Azije. Raste skoraj povsod, tako v urbanih naseljih kot na rečnih bregovih. Zraste do višine 3 metrov, njena stebla spominjajo na bambus – za razliko od listov, ki so veliki in srčaste oblike. Zaradi hitre rasti in širjenja je na seznamu invazivnih rastlin, in če japonski dresnik pustimo rasti blizu doma, lahko starejše rastline prodrejo tudi skozi nekajmilimetrski beton. Vendar brez panike, dresnikove učinkovine so tako izjemne, da ga je nesmiselno uničevati. Raje ga pojejmo, saj je redka rastlina, ki vsebuje resveratrol in emodin. Za resveratrol, ki je tudi v rdečem vinu in v rdečem grozdičastem sadju, raziskave kažejo, da vpliva na boljše delovanje srca in ožilja, zaradi antioksidativnega delovanja močno podaljša življenjsko dobo celic in tako upočasnjuje staranje.
© Dedal d. o. o., 2021.
Vse pravice pridržane.
Založba Dedal je bila ustanovljena leta 1991 v Ljubljani. Zaradi naše velike ljubezni do živali smo najprej začeli izdajati revijo Moj pes, prvo slovensko revijo o živalih, in knjige s področja kinologije. Leta 1995 smo natisnili prvo številko kulinarične revije Dober tek, ki je danes vodilna na svojem področju in eden najbolj branih kulinaričnih mesečnikov v Sloveniji. V uredništvu revije Dober tek nastajajo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, ki so postale prodajne uspešnice. Da pa ne bi bili »le« založniki in bi kulinariko z bralci delili tudi v praksi, organiziramo tudi kuharske tečaje, vinske delavnice, zanimive degustacije in se z bralci odpravljamo na kulinarične izlete.
Obenem ustvarjamo kulinarične vsebine, publikacije in kulinarične dogodke za podjetja.