Najboljše vegi jedi (trda vezava)

  • Zajtrki in prigrizki
  • Lahke in krepke solate
  • Dišeče juhe in enolončnice
  • Glavne jedi

Cena: 14,90 EUR / Znižana cena: 7,45 EUR ( -50 % popust)

NAKUP

Nekaj slastnega iz te tematske izdaje

Vsi smo včasih vegi

V tematski izdaji Najboljše vegi jedi smo zbrali najboljše brezmesne recepte iz revije Dober tek. Tu so prigrizki in zajtrki, ki nam dajo zagon, lahke solate, ki jih jemo za spremljavo, in krepkejše, ki so lahko cel obrok, dišeče juhe in enolončnice ter glavne jedi za vse priložnosti, od preprostih za vsak dan do prefinjenih za slavja in zabave.

Iz uvoda

Dobrodošli v prvi brezmesni tematski izdaji revije Dober tek! Kot dobrojedci se seveda ne izogibamo nobeni hrani, da je le okusna, a zavedamo se, da je tudi med sladokusci vse več ljudi, ki se prehranjujejo vegetarijansko, celo vegansko, še več pa je takih, ki sicer uživajo meso in ribe, a še zdaleč ne vsak dan. In tudi vi, ki radi jeste brezmesno, si zaslužite zbirko najboljših vegetarijanskih receptov iz revije Dober tek! Kajti jedilnik brez mesa ni nujno dolgočasen, lahko je izjemno domiseln in okusen, če le najdemo prave kombinacije in si priskrbimo kakovostne sestavine.

Prehrana, ki temelji pretežno na rastlinski hrani, velja za zdravo, vseeno pa morajo tisti, ki ne uživajo mesa, pazljivo izbirati živila, da telesu zagotovijo vse potrebne snovi in nadomestijo zlasti beljakovine živalskega izvora, pa tudi nekatere esencialne maščobne kisline,
vitamine in minerale. Kdor jé tudi jajca in mlečne izdelke, manj tvega pomanjkanje nujno potrebnih hranil, vsi vegetarijanci pa naj bi skrbeli za raznolik jedilnik z različnimi polnovrednimi žiti, stročnicami, oreščki in semeni.

Kuharski nasvet

Cvetačna osnova je čudovita brezglutenska alternativa klasičnemu testu za pico. Ni tako hrustljava, a je enako okusna, in še vedno jo lahko jemo z rokami.

Kazalo vsebine

VSI SMO VČASIH VEGI

ZAJTRKI IN PRIGRIZKI

  • Zmešančki
  • Amarantova kaša z zelenim čajem in ingverjevim kompotom
  • Praženec z bučnicami
  • Skutne palačinke s pomarančo in medom
  • Pita iz prosene kaše s suhimi slivami
  • Jabolčne kocke z datlji
  • Polenta z mandljevo oblogo
  • Mafini za dober dan
  • Falafel
  • Koruzne pogačice z avokadovo salso in fižolovim pirejem
  • Prosene pogačice
  • Spenjena omleta s sirom in baziliko
  • Veganski sir s čemažem

LAHKE IN KREPKE SOLATE

  • Topla spomladanska solata z artičokami in beluši
  • Topla bučkina solata z bobom
  • Paradižnički na kremi iz albuminske skute
  • Solata z rdečim rižem
  • Topla bučkina solata z limono
  • Solata s korenjem, pomarančo in avokadom
  • Solata iz humusa in zelenjave z žara
  • Topla cvetačna solata
  • Ohrovtov tabule
  • Zeljna solata s koromačem in zeleno
  • Radič v solati s hruško, orehi in sirom
  • Korenčkova solata s feto in pomarančo
  • Solata z domačega vrta
  • Pečena pesa v solati z jajci
  • Topla solata s pečeno bučo
  • Solata s kuskusom in pisano zelenjavo
  • Zelenina solata z bulgurjem in zelišči
  • Pirina solata z zelenjavo in grozdjem
  • Ješrenjeva solata z bučo in modrim sirom
  • Kvinojina solata z lečom in sirom feta

DIŠEČE JUHE IN ENOLONČNICE

  • Spomladanska zelenjavna juha
  • Grahova juha z meto
  • Koromačeva juha
  • Bučkina juha z rukolo in kruhki s kozjim sirom
  • Brokolijeva juha s sirovimi opečenimi kruhki
  • Cvetačno-jabolčna juha
  • Korenčkova juha s paradižnikom
  • Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
  • Bučna juha z rdečo lečo
  • Juha iz pečenega sladkega krompirja in korenja
  • Čičerkina juha po tunizijsko
  • Toskanska zelenjavna enolončnica
  • Fižolova enolončnica z obogatenim pirejem
  • Ješprenjeva juha z zapečenimi sirovimi kruhki
  • Smetanova gobova juha z ajdovo kašo

GLAVNE JEDI

  • Nadevani jajčevci v paradižnikovi omaki
  • Turški sataraš
  • Pečena poletna zelenjava s čičerko
  • Pica s cvetačno skorjico
  • Krompirjeve polovičke s porovim nadevom
  • Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom
  • Zapečen sladki krompir s špinačo
  • Pečena buča s smetano, timijanom in parmezanom
  • Polnjeni ohrovtovi listi z rižem in kostanjem
  • Pečen fižol po grško ("gigantes plaki")
  • Špageti z brokolijem in mandlji
  • Testenine s pečeno bučo, šalotko, špinačo in albuminsko skuto
  • Peresniki z ohrovtom, albuminsko skuto, paradižnikom in pestom
  • Svedrčki z jajčevci, pinjolami in rozinami
  • Špageti z lečnim ragujem

  • Lazanja z jajčevci
  • Polentine pogačice s kozjim sirom, špinačo in bučo
  • Bela polenta s sirom v slanici in kajmakom
  • Nadevane paprike s kuskusom in gremolato
  • Kvinojini burgerji z ohrovtom
  • "Kvinota" s šampinjoni
  • Zeliščna rižota s parmezanom
  • Rižota z bučkami
  • Ocvrte riževe kroglice z mocarelo
  • Zelenjava po japonsko z lepljivim sezamovim rižem
  • Zeliščni riž s pečeno zelenjavo, čičerko in sirom
  • Riž z brusnicami, ohrovtom in orehi
  • Pirina "rižota" z gozdnimi gobami
  • Ajdovi cmoki s smetanovo špinačo
  • Polnovredne pirine palačinke s trojnim nadevom
  • Leča z dimljenim tofujem
  • Tofujevi "zrezki" z olivno salso verde
  • Baklava s korenčkom, koprom in feto
  • Porova pita s sirom, orehi in limono
  • Pita iz šampinjonov in mlade špinače