Čokoladne slaščice

  • Torte, pite, rulade, kolači
  • Pralineji, piškoti
  • Rezine, narastki
  • Mafini, kolački
  • Kreme, napitki

Redna cena: 4,80 EUR / Cena za naročnike: 4,20 EUR

NAKUP

Nekaj slastnega iz te številke

Zapeljivo sladka

Je kdo, ki ne obožuje čokolade? Čudovito zapeljiva se lepo ujame s kavo, pomarančo, čilijem, solnim cvetom … Je eden najbolj priljubljenih posladkov, ki nas zlahka očara in zasvoji. Nič čudnega, da je latinsko ime za kakav theobroma, kar pomeni »hrana bogov«. V tematski izdaji Čokoladne slaščice smo zbrali najboljše recepte za raznovrstne slaščice, ki bodo navdušili vse čokoholike.

Vse o čokoladi

V tematski izdaji smo poleg receptov zbrali vrsto čokoladnih dejstev in nasvetov, ki bodo neprecenljivi pri pripravi in okraševanju čokoladnih slaščic: katero čokolado izbrati, kako jo stopimo in kako pripravimo čudovite čokoladne okraske ...

Iz uvoda

S tistimi, ki pravijo, da je sladko vedno tudi kratko, se ljubitelji čokolade zagotovo strinjamo. Čas, ko se nam čokolada »počasi« topi v ustih, je zmeraj prekratek, četudi traja ure in ure. Morda razlog tiči v nedavnem odkritju znanstvenikov, da je kemično učinek čokolade enak učinku indijske konoplje, saj deluje sprostitveno, pomirjujoče in v možganih poveča sproščanje tako imenovanega hormona sreče. »Čokoholizem« sicer še ni znanstveno dokazan, zagotovo pa je med nami veliko »čokofilov«. In prav je tako!

Dva milijona ton prodanih kakavovih zrn oziroma milijon ton prodane čokolade letno dokazuje, da je čokolada razvada v svetovnem merilu. Kakavova zrna naj bi prvi sušili in pražili mehiški Maji, najraje pa so čokolado imeli Azteki, ki so jo pili grenko in močno začinjeno, že kar pekočo. Z vročo čokolado so  izboljšali moč, zbranost in budnost svojih vojakov. Bili so prepričani, da učinkuje zdravilno, predvsem pa so jo hvalili kot odličen afrodiziak in jo (morda zato) imenovali pijača bogov.

Kuharski nasvet

Rigó Jancsi je znana madžarska sladica, poimenovana po violinistu s konca 19. stol. Po originalnem receptu se za to sladico uporablja le kakav visoke kakovosti, vendar mnogi menijo, da je s čokolado celo boljši.

Kazalo vsebine

NA KRATKO O ČOKOLADI

  • Zapeljivo-sladka čokolada
  • Čokoladni nasveti

PRALINEJI, PIŠKOTI, DROBNO PECIVO

  • Čokoladni tartufi s pomarančnim likerjem
  • Čokoladni tartufi s češnjami
  • Beli čokoladni tartufi s kokosom
  • Mandljevi medeni tartufi
  • Pralineji s portovcem
  • Čokoladno-kavni pralineji
  • Tulci s pariško kremo
  • Esterhazyjevi piškoti
  • Čokoladne kocke z maslenimi piškoti
  • Čokoladni srčki
  • Majhni čokoladni piškoti »mini cookies«
  • Čokoladni rogljički
  • Čokoladni piškoti s čilijem
  • Čokoladni krofki
  • Pariški stožci

NARASTKI IN KOLAČKI

  • Sočen jaffa narastek
  • Trojni čokoladni mafini
  • Kolački s pisanimi bomboni »cupcakes«
  • Topli mafini s čokoladno sredico
  • Čokoladni sufle s čokoladno omako »soufflé«
  • Rjavčki z lešniki
  • Rjavčki z arašidovim maslom
  • Čokoladne kocke s temnim pivom
  • Čokoladne kocke s pistacijami
  • Rjavčki z brusnicami in pistacijami
  • Čokoladne ploščice z malinami
  • Pesine čokoladne kocke

SLAŠČICE BREZ PEKE

  • Čokoladne ploščice s piškoti in mandlji
  • Črno-bela čokoladna terina
  • Bela čokoladna rezina s sirom in jagodičjem
  • Čokoladna terina s češnjami
  • Pomarančne rezine
  • Čokoladne rezine z malinami

PITE IN KOLAČI

  • Čokoladna pita s karamelo
  • Čokoladna pita s kislo smetano
  • Rahel čokoladni kolač
  • Čokoladni kolač s slivami
  • Kakavov kolač z mandljevo sredico
  • Amarantov čokoladni kolač
  • Bananin kolač s čokolado
  • Čokoladni venec z orehi
  • Čokoladni venec brez moke, z mandlji in orehi
  • Čokoladno pecivo z mandlji

KREMNI KOLAČI IN RULADE

  • Fin čokoladni kolač s češnjevim likerjem
  • Čokoladni kolač z zvezdami
  • Kremne čokoladne kocke z orehi
  • Čokoladne kocke Rigó Jancsi
  • Višnjeve rezine
  • Čokoladne rezine z rumom
  • Rulada z brusnicami in temno čokolado
  • Čokoladna rulada
  • Čokoladna rulada z banano

TORTE

  • Povsem čokoladna torta
  • Čokoladna torta z marmelado
  • Torta Sacher
  • Torta z belo čokolado in rikoto
  • Torta črni gozdiček
  • Čokoladno-pomarančna torta
  • Kavna čokoladna torta
  • Čokoladna torta Pavlova s češnjami
  • Trojna čokoladna torta
  • Tiramisu torta
  • Čokoladna sirova torta »cheesecake«
  • Čokoladno-sirova torta z mandljevim likerjem
  • Čokoladna mousse torta
  • Čokoladna torta iz palačink

KREME, SLADOLEDI, NAPITKI

  • Čokoladna krema
  • Čokoladna krema z jogurtom
  • Čokoladni mousse v treh odtenkih
  • Čokoladni vrtinec v kozarcu
  • Čokoladni sladoled s piškoti
  • Kavno-čokoladni šejk
  • Pikantna vroča čokolada
  • Mentolova vroča čokolada

ZA KONEC ...

  • Kakavov kruh