Sestavine

  • 250 g suhih sliv brez koščic
  • 110 g svetlo rjavega sladkorja
  • 1 strok vanilje
  • 2,3 dl armagnaca
  • 500 g piškotov amarettov (mehkih ali trdih)
  • 2,3 dl mandljevega likerja (amaretta)
  • 6 dl sladke smetane
  • 2,3 dl sladke marsale (ali drugega desertnega vina)
  • 1 žlička vaniljeve arome

Priprava

1.

En dan pred pripravo sladice damo suhe slive v skledo. V kozico damo sladkor, vaniljev strok in 2,3 dl vode. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato z mešanico prelijemo slive. Ko se vse skupaj ohladi, dodamo armagnac. Skledo pokrijemo in jo postavimo v hladilnik; najbolje, da se slive namakajo vsaj 24 ur.

2.

Ko se lotimo priprave, položimo večino piškotov na dno globoke sklede. Prihranimo za pest zdrobljenih piškotov, ki jih bomo potresli po vrhu. Piškote pokapamo z mandljevim likerjem. Počakamo, da jih povsem prepoji. Od časa do časa skledo potresemo, da se tekočina enakomerno porazdeli.

3.

Na piškotno plast enakomerno porazdelimo namočene slive. Sladko smetano narahlo stepemo skupaj z marsalo in vaniljevo aromo ter z njo obložimo plast sliv. Na vrh potresemo zdrobljene piškote.

4.

Kupo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo shranimo v hladilniku do takrat, ko postrežemo. Razdelimo jo z veliko žlico.

7