Sestavine

  • 3 žlice olja
  • 2 čebuli
  • 1 korenček
  • 1 košček gomolja zelene
  • 500 g govedine iz plečeta
  • 1 majhna glava zelja (pribl. 700 g)
  • 400 g paradižnika iz pločevinke (pelati)
  • 1 žlička paradižnikove mezge (po želji)
  • sol
  • poper v zrnu

Priprava

1.

Čebulo, korenček in zeleno olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na kocke. Zeljno glavo narežemo na četrtine, odstranimo kocen in liste narežemo na krpice.

2.

V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo nežno pražimo 5 do 7 minut, dodamo meso, solimo in pražimo 15 do 20 minut. Pogosto premešamo. Nato v ponev dodamo korenček in zeleno, še malo popražimo ter priložimo nasekljane pelate in narezano zelje. Zaradi lepše barve lahko dodamo še žličko paradižnikove mezge.

3.

Vlijemo še 3 dl vode, premešamo, zavremo, solimo, dodamo poprova zrna, pokrijemo in na srednji temperaturi ob občasnem mešanju dušimo 35 do 40 minut, da se zelje in meso skuhata. Jed postrežemo s kuhanim krompirjem ali pa kar z domačim kmečkim kruhom.

36