Sestavine

  • 1 žlica masla
  • 200 g čebule
  • 200 g šampinjonov
  • 200 g bučk
  • 200 g graha
  • 4 jajca
  • 4 žlice zelenjavne juhe ali vode
  • 120 g naribanega sira (npr. ementalec, gavda)
  • 100 g grobo narezanega čemaža
  • sol
  • poper
  • peteršilj za posip

Priprava

1.

Čebulo drobno narežemo, šampinjone narežemo na lističe, bučke pa na tanke rezine. Grah blanširamo.

2.

V ponvi na razpuščenem maslu svetlo prepražimo čebulo, dodamo šampinjone in jih nekaj minut pražimo s čebulo . Dodamo bučke in še te malo prepražimo. Maso stresemo v ognjevaren model in primešamo blanširan grah. Jajca razžvrkljamo z juho. Vmešamo sir in čemaž, začinimo s soljo in poprom.

3.

Zelenjavo v modlu prelijemo z jajčno zmesjo in pečemo v prej ogreti pečici pri 140 °C približno pol ure. Narastek potresemo z nasekljanim peteršiljem in ponudimo.

11