Sestavine

  • 1 čebula
  • 2 cm velik košček ingverja
  • 3 večji korenčki
  • 1 večja glava rimskega brokolija (romanesko)
  • 2 krompirja
  • malo olja
  • 1 žlica karija v prahu
  • sol
  • poper
  • 1 majhna pločevinka paradižnika
  • svež koriander (po želji)

Priprava

1.

Čebulo in ingver olupimo ter drobno nasekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na rezine. Romanesko očistimo in razdelimo na cvetove; krompir olupimo in narežemo na kocke.

2.

V kozici segrejemo malo olja in na njem nekoliko podušimo čebulo in ingver. Dodamo preostalo zelenjavo, vse skupaj hitro podušimo ter začinimo s karijem, soljo in poprom. Nato dodamo paradižnik in sok iz pločevinke. Na blagem ognju kuhljamo približno 15 minut.

3.

Medtem nasekljamo koriander in ga dodamo k jedi tik pred koncem kuhanja.

Nasvet

V kari lahko dodamo tudi meso – 200 g rostbifa (ali poljubne vrste mesa) enostavno narežemo na trakove, močno popečemo in 3 minute pred koncem kuhanja dodamo jedi.

2