Sestavine

mesne kroglice

  • 400 g mlete govedine
  • 1 šalotka
  • 1 žlica olja
  • 1 strok česna
  • 2 rezini dan starega kruha
  • malo mleka za namakanje
  • 1 majhno jajce
  • 2 žlici nasekljanega peteršilja
  • sol
  • poper
  • 85 g sira čedar ali drugega trdega topljivega sira
  • 12 majhnih rezin kruha (recimo od žemljic, mini štručk ...)
  • nekaj žlic dimljene omake za žar (najbolje s čiliji chipotle)
  • nekaj majhnih kolobarčkov rdeče čebule
  • nekaj majhnih narezanih vloženih kumaric

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Za mesne kroglice kruh brez skorje namočimo v mleko. Šalotko in česen olupimo in drobno nasekljamo. Šalotko zarumenimo na žlici olja in odstavimo. Meso damo v skledo in zmešamo s šalotko, odcejenim kruhom, jajcem, sesekljanim česnom in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Maso dobro pregnetemo in z vlažnimi rokami oblikujemo 12 kroglic. Razporedimo jih po pekaču in jih rahlo sploščimo z dlanjo. Kroglice pečemo 15 minut ali tako dolgo, da so skoz in skoz pečene, nato na vrh vsake pritisnemo malo naribanega sira. Vrnemo jih v pečico in pečemo še od 20 sekund do 1 minute, da se sir začne topiti.

2.

Rezine kruha zelo rahlo opečemo. Vsako premažemo z malo omake za žar, na omako položimo mesno kroglico s sirom, malo čebule in kumaric. Skozi vsak prigrizek zapičimo nabodalce.

11