Sestavine

  • 26 svežih fig
  • 1 kg sladkorja
  • 2 pesti mandljev
  • 13 nageljnovih žbic
  • sok 1 limone
  • 6 velikih skodelic vode
  • grški jogurt

Priprava

1.

Fige previdno olupimo od spodnje strani proti peclju in jih 10 minut kuhamo v vreli vodi. Vodo odcedimo, in ko se fige nekoliko ohladijo, v vsako drugo figo nabodemo nageljnovo žbico.

2.

Zavremo 6 velikih skodelic vode, dodamo fige, sladkor in limonov sok ter kuhamo 15 minut. Če je potrebno, med kuhanjem odstranjujemo nastalo peno.

3.

V lonec dodamo mandlje, pokrijemo in pustimo čez noč. Naslednji dan fige ponovno prekuhamo, jih vložimo v sterilne kozarce, do roba dolijemo tekočino, v kateri so se kuhale, in tesno zapremo s pokrovčkom.

4.

Vložene fige ponudimo z grškim jogurtom za zajtrk ali kot sladico.

8