Sestavine

  • 3 lističi želatine (ali agar agar)
  • 5 dl sojinega mleka
  • lupina 1 limone
  • 1 vaniljev strok
  • kanček ruma ali brendija
  • 25 g rjavega sladkorja
  • marelični kompot za prilogo

Priprava

1.

Želatino potopimo v mrzlo vodo in pustimo namakati 5 minut. Vaniljev strok vzdolžno prerežemo. V kozico vlijemo sojino mleko, dodamo koščke limonove lupine, vaniljev strok, sladkor, rum in segrejemo do vretja. Kozico umaknemo z ognja in v sojino mleko vmešamo ožeto želatino.

2.

Mlečno zmes pustimo ohlajati 10 minut, nato jo precedimo in razdelimo v štiri skodelice. Pokrijemo jih in postavimo v hladilnik za približno uro in pol, da se zmes strdi. Panakoto zvrnemo na postrežni krožnik in postrežemo z mareličnim kompotom.