Sestavine

  • 400 g testenin
  • 3 rdeče paprike
  • 2 rdeči čebuli
  • ½ žličke suhega timijana
  • 500 g pasiranega paradižnika (passata)
  • 1 žlica oljčnega olja
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Čebulo olupimo in jo razrežemo na večje kose. Paprike operemo, odstranimo semena in tudi njih narežemo na večje kose. Kose čebule in paprike na pekaču pomešamo z oljčnim oljem in timijanom ter pečemo v pečici 30 minut, da se zmehčajo in nekoliko potemnijo.

2.

Medtem v velikem loncu zavremo vodo, jo solimo in v njej skuhamo testenine. Pečeno čebulo in papriko malo ohladimo in grobo zmiksamo v kuhinjskem strojčku. Dodamo pasiran paradižnik in začinimo s soljo in poprom. Kuhane testenine odcedimo, jih vrnemo v lonec, v katerem so se kuhale, in prelijemo s pripravljeno omako. Premešamo, še malo pogrejemo in postrežemo.

Nasvet

Omako iz pečenih paprik lahko postrežemo tudi kot prilogo k piščancu.

6