Sestavine

  • 1 žlička oljčnega olja
  • po 1 rdeča in rumena paprika
  • 2 stroka česna
  • ščepec zdrobljenega suhega čilija
  • 2 pločevinki (vsaka 400 g) sesekljanega paradižnika (polpa)
  • 50 g mešanih izkoščičenih oliv (po želji)
  • ščepec sladkorja
  • 250 g polnozrnatih kratkih testenin (peresniki, svedrčki …)
  • 2 pločevinki tunine v lastnem soku (vsaka po 200 g)
  • 25 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
  • 2 žlici naribanega parmezana
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Paprikama odstranimo semena in ju narežemo. V večji ponvi segrejemo olje in rezine paprik pražimo približno 5 minut ali tako dolgo, da se začnejo karamelizirati. Dodamo strt česen ter čili in pražimo pol minute, nato primešamo paradižnik in grobo nasekljane ali cele olive (če se za njih odločimo). Jed začinimo s soljo in poprom ter dodamo ščepec sladkorja, zavremo, nato pa nepokrito kuhljamo 10 minut.

2.

Medtem po navodilih proizvajalca skuhamo testenine. V pečici prižgemo zgornji grelec. Odcedimo testenine in jih skupaj z odcejeno tuno primešamo v paradižnikovo omako. Vse skupaj stresemo v ognjevarno posodo. Zmešamo drobtine in parmezan ter mešanico posujemo po testeninah. Pod zgornjim grelcem v pečici pečemo 3 do 4 minute, da se vrh hrustljavo in zlato zapeče.

3