Sestavine

  • 4 telečji zrezki (od stegna) po 150 g
  • sol
  • poper
  • 1 korenček
  • 1 rumena koleraba
  • 1 krompir
  • 1 mlada čebulica
  • kuhano maslo ali olje za peko na žaru

solata

  • 100 g motovilca
  • 2 redkvici
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 4 žlice bučnega olja
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Zrezke potolčemo ter na eni strani začinimo s soljo in poprom. Zelenjavo operemo, očistimo in olupimo ter vzdolžno narežemo najprej na tanke rezine, potem pa na ozke trakove. Zelenjavne trakove previdno premešamo in razporedimo po začinjeni strani zrezkov. Obložene zrezke preganemo in robove dobro stisnemo.

2.

V ponvi za žar segrejemo malo kuhanega masla ali olja in zrezke na obeh straneh spečemo do lepe barve. K pečenim telečjim zrezkom z zelenjavnim nadevom ponudimo solato iz motovilca.

8