Sestavine

  • 4 svinjski zrezki
  • 4 rezine pršuta
  • 400 g korenja
  • 400 g stročjega fižola
  • 2 manjša pora
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 3 žlice kisle smetane ali smetane za kuhanje
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Svinjske zrezke malo potolčemo, solimo in popramo in na vsakega položimo rezino pršuta, ki jo pritrdimo z zobotrebcem. Stročji fižol očistimo in narežemo, por temeljito operemo in narežemo na trakove. Korenje olupimo in narežemo na podolgovate palčke.

2.

Korenje damo v kozico, prilijemo majhen kozarec vode, začinimo po okusu, zavremo, pokrijemo in kuhamo 5 minut. Dodamo stročji fižol in por, premešamo in pokrito kuhamo še 5 minut.

3.

V ponvi segrejemo olje in na njem na hitro na vsaki strani 2 do 3 minute pečemo meso. Zelenjavi primešamo smetano in jo postrežemo s svinjskimi zrezki.

2