Sestavine

  • 3 žlice oljčnega olja
  • 1 večji ali 2 manjša pora
  • 2 stebli zelene
  • 2 krompirja
  • 2 bučki
  • 4 stroki česna
  • 1 liter zelenjavne jušne osnove
  • 250 g belušev brez lesenih koncev
  • 100 g svežega ali zamrznjenega graha
  • 200 g izluščenega boba
  • šopek nasekljane bazilike
  • sol
  • poper
  • hrustljav kruh, ko postrežemo

Priprava

1.

Por temeljito operemo in narežemo, stebli zelene in beluše nasekljamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Bučki razrežemo na 4 dele po dolžini, nato na rezine. Česen olupimo in nasekljamo. Po želji bobu odstranimo kožice.

2.

V večji posodi segrejemo olje, dodamo por in zeleno ter na srednji temperaturi pražimo 4 minute, priložimo krompir in pražimo še 4 minute, nato dodamo bučke in česen. Na nizki temperaturi vse skupaj pražimo še 5 minut.

3.

Prilijemo jušno osnovo in pokrito počasi kuhamo 10 minut. Dodamo beluše, grah in bob ter kuhamo še 4 minute, da se zelenjava skuha. Primešamo nasekljano baziliko in začinimo s soljo in poprom. Posujemo z listi bazilike in postrežemo s kruhom.

23