Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čebula
  • 1 steblo stebelne zelene
  • 2 stroka česna
  • 1 velik korenček
  • 1 kolerabica
  • 1 l zelenjavne jušne osnove
  • 300 g paradižnika iz pločevinke (pelatov)
  • pest nasekljane mlade blitve
  • 300 g kuhanega rdečega fižola
  • pest drobnih testenin (školjk, polžkov)
  • 1 majhna bučka
  • pest svežih listov bazilike
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Steblo zelene narežemo na rezine, česen olupimo in stremo, korenček in kolerabico olupimo in narežemo na kocke (liste kolerabice prihranimo).

2.

V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, korenje, kolerabico in česen. Pražimo na šibkem ognju še 5 minut, da se zelenjava malo zmehča, in občasno premešamo. Dodamo nasekljane pelate, jušno osnovo, fižol, mlado blitvo in nasekljane liste kolerabice. Solimo, popramo in zavremo. Zmanjšamo temperaturo in kuhljamo 5 minut.

3.

V juho dodamo še testenine. Bučko narežemo na kocke in jo dodamo v juho 5 minut, preden so testenine kuhane. Kuhano juho odstavimo in vanjo vmešamo lističe bazilike (če so veliki, jih natrgamo). Juho postrežemo takoj.

4
OZNAKE
PreprostoJuhe in enolončnicePomladItalijanskoTestenine
Deli