Sestavine

  • 100 g roqueforta
  • 1 dl mleka
  • 2 žlici češnjevca
  • sol
  • poper
  • ščepec naribanega muškatnega oreška
  • sok ½ limone
  • 5 žlic sladke smetane

Priprava

S koščka sira odstranimo skorjo. Sir narežemo na kocke in s pomočjo žlice pretlačimo skozi cedilo. Dolijemo mleko in dobro zmešamo. Dodamo češnjevec in ponovno zmešamo. Omako začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreškom in limonovim sokom. Sladko smetano čvrsto stepemo, previdno vmešamo v omako in po okusu začinimo.

2