Sestavine

  • 100 g boba
  • 200 g rukole
  • manjši šopek mete
  • pest parmezanovih ostružkov
  • malo oljčnega olja in limonovega soka

Priprava

1.

Bob kuhamo v vreli vodi 2 do 3 minute, da se zmehča. Odcedimo ga, ohladimo pod tekočo vodo in spet odcedimo. Damo ga na postrežni krožnik skupaj z oprano rukolo.

2.

Meti odtrgamo liste in jih dodamo rukoli in bobu skupaj s parmezanovimi ostružki. Prelijemo z malo olja in limonovega soka, nežno premešamo in postrežemo.

7