Sestavine

  • 4 rdeče paprike
  • 600 g kuhane čičerke (ali 2 pločevinki po 400 g)
  • velik šopek peteršilja
  • 1 rdeč čili
  • 2 stroka česna
  • 1 dl oljčnega olja
  • 600 g očiščenih lignjev
  • sok in lupina 1 velike limone
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Cele paprike spečemo na žaru ali v pečici tako, da lupina počrni in odstopi od mesa. Preložimo jih v skledo, pokrijemo, in ko se ohladijo, jih olupimo, odstranimo semena in narežemo na trakove. Sok, ki se je izločil iz paprik, prihranimo. Čičerko iz pločevinke splaknemo in odcedimo. Peteršilj sesekljamo. Čiliju odstranimo semena in ga sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Lignje narežemo na kolobarčke, lovke pustimo cele.

2.

V veliki solatni skledi zmešamo papriko, čičeriko, peteršilj, čili in česen. Dodamo tudi ves sok od paprik.

3.

Zelo močno segrejemo veliko ponev. Dodamo kanček olja in lignje, ki jih v eni minuti prepražimo, nato stresemo v skledo s čičeriko. Začinimo s soljo, poprom, preostalim oljem, limonovim sokom in lupino. Premešamo in postrežemo.

14