Sestavine

krutoni

  • 2 rezini belega kruha
  • 1 žlička mlete paprike
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 strok česna
  • 1 glava hrustljave zelene solate
  • 2 zrela avokada
  • 2 žlici limonovega soka
  • 1 velika bučka
  • 150 g sira feta
  • 25 g naribanega parmezana
  • 6 žlic solatnega preliva (glej nasvet)
  • sol
  • sveže mleti črn poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Rezinama kruha odstranimo skorjo in jih narežemo na 2 cm velike kocke. Česen olupimo in stremo. Kocke kruha premešamo z mleto papriko in česnom, pokapljamo z oljem in razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko. Krutone pečemo 7 do 8 minut, da postanejo hrustljavi.

2.

Solato otrebimo, operemo, natrgamo na večje kose in posušimo. Avokado olupimo in narežemo na rezine. Zmešamo jih z limonovim sokom in sveže mletim črnim poprom. Bučko narežemo na palčke. Sir feta nadrobimo.

3.

Zeleno solato v veliki solatni skledi zmešamo z bučko, sirom feta in krutoni. Dodamo avokado in potresemo s parmezanom. Začinimo s solatnim prelivom.

Nasvet

Solatni preliv pripravimo tako, da dobro zmešamo 4 žlice oljčnega olja z 1 do 2 žlicama limonovega soka, strtim strokom česna, 2 žličkama worcestrske omake in 2 žlicama majoneze. Solimo in popramo. Preliv lahko v hladilniku hranimo 2 dni.

23