Sestavine

  • 2 fileja piščančjih prsi
  • 85 g zamrznjene soje
  • 1 velik korenček
  • 4 mlade čebulice
  • 150 g češnjevih paradižnikov
  • šopek koriandra
  • drobna pest listov tajske ali navadne bazilike
  • 85 g mladih solatnih listov
  • 1 žlička praženih sezamovih semen

preliv

  • naribana lupinica 1 majhne limete
  • sok majhne limete
  • 1 žlička ribje omake
  • 1 žlička sezamovega olja
  • 2 žlički sladke čilijeve omake

Priprava

1.

Meso položimo v kozico in ga prelijemo s hladno vodo, da ga voda pokriva. Sojo damo v soparnik nad kozico. Ko voda zavre, kuhamo piščanca na nizki temperaturi 8 minut, nad njim pa se medtem v sopari kuha soja.

2.

Medtem pripravimo preliv. V večji posodi zmešamo lupinico in sok limete, obe omaki in olje.

3.

Pripravimo še zelenjavo. Korenje olupimo in narežemo na palčke. Čebulo narežemo na rezine, razpolovimo češnjeve paradižnike in nasekljamo koriander. Če so listi bazilike preveliki, jih nasekljamo.

4.

Ko je piščanec kuhan, ga narežemo na rezine. Narezano zelenjavo, sojo in meso zmešamo s prelivom in porazdelimo po solatnih listih, ki smo jih razporedili po krožnikih. Posujemo s sezamovimi semeni in postrežemo.