Sestavine

  • 125 g kuhanega riža (npr. rjavi riž basmati)
  • pest mlade špinače
  • 50 g kuhanih kozic
  • ¼ zrelega manga
  • ½ rdečega čilija
  • majhna pest koriandra (po želji)

preliv

  • ½ žlice manj slane sojine omake
  • 1 žlička sezamovega olja
  • 1 žlička riževega kisa
  • ½ žličke rjavega sladkorja

Priprava

1.

Vse sestavine za preliv dobro zmešamo. Preliv nato zlijemo na dno velikega kozarca za vlaganje ali posode, ki jo lahko nepredušno zapremo. Na preliv damo riž in kozarec postavimo v hladilnik, če jed pripravljamo en dan prej.

2.

Mango olupimo in narežemo na majhne koščke, čiliju odstranimo semena in ga nasekljamo. Na riž v plasteh naložimo špinačo, kozice, mango, čili in grobo nasekljan koriander. Na vrhu kozarca ali posode pustimo malo prostora, da lahko pred kosilom kozarec najprej dobro pretresemo in tako tako vse sestavine začinimo s prelivom.

20