Sestavine

  • 500 g pastinaka
  • oljčno olje
  • 200 g kuhanega in olupljenega celega kostanja
  • 2 vejici rožmarina
  • 1 žlička bistrega medu
  • 150 g mešanih solatnih listov (npr. vodna kreša, rukola, špinača)
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Pastinak po dolžini razrežemo na četrtine, položimo na nizek pekač in pomešamo z oljčnim oljem, solimo in popramo. Pečemo 20 minut, nato pekač vzamemo iz pečice in med pastinak vmešamo kostanj ter grobo nasekljan rožmarin, enakomerno pokapamo z medom in pečemo še 10 do 15 minut. Pustimo, da se ohladi.

2.

Solatne liste zmešamo z oljčnim oljem, jih solimo in popramo ter naložimo na velik krožnik. Po solati razporedimo pastinak, kostanj in sokove, ki so se nabrali pri peki.

28