Sestavine

  • 8 filejev sleda
  • 2 žlici dijonske gorčice
  • 8 tankih rezin pancete
  • 8 lovorovih listov
  • 1 limona
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 8 zobotrebcev

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 220 °C. Limono prečno narežemo na 8 rezin. Ribje fileje položimo na delovno površino s kožo navzdol, jih premažemo z gorčico in obložimo s panceto. Zavijati jih začnemo pri repu, naredimo zvitek, na vsakega položimo lovorov list in rezino limone in pritrdimo z zobotrebcem.

2.

Zvitke zložimo v pekač, jih pokapljamo z oljem in pečemo 15 do 20 minut, da se lepo spečejo in začnejo rjaveti ob robovih. Postrežemo po dva ali tri zvitke na osebo, kot prilogo lahko postrežemo pečen krompir in sezonsko solato.

Nasvet

Sleda poznamo tudi pod imenom slanik, vendar je to ime za nasoljene slede, kadar so vloženi, pa jim rečemo rusli.

11