Sestavine

krhko testo

  • 125 g moke
  • 65 g kristalnega sladkorja
  • 65 g masla
  • 1 jajce
  • 1 žlička pecilnega praška
  • maslo za model

nadev

  • 5 dl mleka
  • 200 g kristalnega sladkorja
  • 1 zavitek praška za vaniljev puding
  • 250 g skute (20 % maščobe)
  • 250 g mandarinovih krhljev iz pločevinke
  • 1 zavitek bistrega tortnega želeja

Priprava

1.

Najprej pripravimo tortno podlago. Vse sestavine hitro zgnetemo v krhko testo. Oblikujemo ga v kepo in pokrito damo za eno uro v hladilnik.

2.

Medtem pripravimo nadev. Mleko (4 dl) zavremo s kristalnim sladkorjem. Preostalo mleko zmešamo s praškom za puding in dolijemo k vrelemu mleku. Pustimo vreti približno eno minuto, nato odstavimo in ohladimo. V ohlajen puding vmešamo skuto.

3.

Testo razvaljamo pol centimetra debelo in z njim obložimo tortni model premera 26 cm. Ob robu modla testo privzdignemo in ga dobro pritisnemo ob obod modla. Tortno podlago namažemo s skutno maso in površino lepo zgladimo.

4.

Mandarinove krhlje odcedimo, sok pa prestrežemo; krhlje porazdelimo po skutni masi. Torto pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno eno uro.

5.

Tortni žele pripravimo z mandarinovim sokom in s tem prevlečemo ohlajeno torto. Razrežemo jo šele, ko se žele strdi.

17