Sestavine

  • 10 kobulov bezgovih cvetov
  • 250 g jagod (ali češenj, breskev, marelic ali drugega sezonskega sadja)
  • cimet
  • 3 žlice želirnega sladkorja
  • 250 g skute
  • 1 jajce
  • 4 žlice gladke pšenične moke
  • ščepec soli
  • kuhano maslo za peko

Priprava

1.

Očiščeno in narezano sadje v loncu skupaj s sladkorjem in cimetom kuhamo približno 10 minut in nenehno mešamo, nato ga odstavimo in v vročo maso takoj dodamo osmukane bezgove cvetove (pri tem pazimo, da na cvetovih pustimo čim manj zelenih vejic).

2.

Posebej zmešamo skuto z jajcem, moko in ščepcem soli ter iz mase oblikujemo majhne kroglice, ki jih na kuhanem maslu popečemo, da postanejo zlato rumene. Skutne kroglice serviramo na krožniku s posteljico iz bezgove čežane.

4