Sestavine

  • 3 žlice oljčnega olja
  • 4 manjše očiščene skuše

preliv

  • 1 večji rdeč čili
  • 1 manjši strok česna
  • 1 manjši kos ingverja
  • 2 žlički medu
  • drobno naribana lupina in sok 2 limet
  • 1 žlička sezamovega olja
  • 1 žlička tajske ribje omake
  • sol

Priprava

1.

Čili operemo in ga očistimo semen. Česen in ingver olupimo. Vse troje drobno nasekljamo. Pripravimo in segrejemo žar. Preliv pripravimo tako, da v skodelici zmešamo 2 žlici olja s preostalimi sestavinami. Pri tem previdno dodajamo med in limetin sok, da dobimo pravo mero sladkosti. Vse skupaj začinimo še s soljo.

2.

V vsako skušo naredimo 6 zarez, vendar pazimo, da ne zarežemo do kosti. Ribe premažemo s preostalim oljem in narahlo začinimo s soljo. Pečemo jih na žaru približno 5 do 6 minut na vsaki strani. Pečene ribe prelijemo s prelivom in pustimo stati 2 do 3 minute, preden jih postrežemo.

23