Sestavine

  • 4 očiščene skuše po 300 g
  • 250 g dimljene slanine
  • 80 g masla
  • 4 manjši stroki česna
  • vejice koriandra, peteršilja in timijana
  • oljčno olje
  • sol
  • mleti poper

Priprava

1.

Očiščene skuše solimo in v trebušno votlino vstavimo malo masla, cel strok česna, vejice koriandra, peteršilja in timijana.

2.

Tanko narezane rezine dimljene slanine zložimo na delovno površino, tako da se delno prekrivajo, in vanje zavijemo ribe. Postavimo jih na rešetko žara in pečemo približno 20 minut. Občasno jih obrnemo in med peko polivamo z oljem. Pečene ribe ponudimo s poljubno prilogo.

7