Sestavine

  • 6 večjih polnozrnatih piškotov
  • 50 g masla

krema

  • 250 g albuminske skute (rikote)
  • 50 g sladkorja v prahu
  • sok ½ limone
  • lupina 1 limone
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • ½ žličke vaniljeve arome
  • 1,5 dl sladke smetane

okras

  • 2 žlici jagodove marmelade
  • 3 razpolovljene jagode

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 150 °C. V šest vdolbin pekača za mafine položimo po dve papirnati košarici. Stopimo maslo in ga zmešamo z zdrobljenimi keksi. Zmes nato razdelimo v košarice, z žlico zmes dobro potlačimo in model postavimo na hladno. Medtem pripravimo kremo.

2.

Skuto zmešamo s sladkorjem, limonovo lupinico in sokom, jajcem, rumenjakom in vaniljevo aromo. V drugi posodi rahlo stepemo sladko smetano in jo vmešamo v mešanico s skuto. Zmes enakomerno razdelimo v šest modelčkov. Napolnimo jih do vrha in z modlom rahlo potrkamo po delovni površini, da se površina sirovega nadeva zravna. Pečemo 30 minut, nato pečico ugasnemo in počakamo, da se tortice v pečici popolnoma ohladijo.

3.

Vsako tortico okrasimo s čajno žličko jagodove marmelade in polovico jagode.

37