Sestavine

  • 100 g rozin
  • 3 žlice mandljevega likerja (npr. disaronno)
  • 50 g masla
  • 6 maslenih piškotov
  • 8 zdrobljenih mandljevih piškotov (amarettov)
  • 600 g kremnega sira
  • 3 jajca
  • 170 g kisle smetane
  • 3 žlice moke
  • 1 žlička vaniljeve arome
  • 170 g rjavega sladkorja
  • maslo za model
  • sladkor v prahu in zdrobljeni mandljevi piškoti (amaretti) za posip

Priprava

1.

V skledo stresemo rozine, jih prelijemo z likerjem in pustimo namakati eno uro. Pečico segrejemo na 180 °C in z maslom premažemo okrogel model premera 24 cm. Obe vrsti piškotov zdrobimo in jih zmešamo s stopljenim maslom. Vse skupaj stresemo v model in z rokami utrdimo. Pečemo 5 minut, nato pa vzamemo iz pečice in ohladimo.

2.

Medtem kremni sir z električnim mešalnikom stepemo z jajci, kislo smetano, moko, aromo in sladkorjem, da dobimo gladko kremo. Primešamo rozine z likerjem in maso vlijemo na piškotno dno v modlu. Pečemo 30 minut, da se nadev utrdi, vendar je v notranjosti še vedno malo majav. Ohladi naj se v modlu. Na tej stopnji lahko torto spravimo v hladilnik za največ dva dni.

3.

Pred postrežbo modlu odstranimo obod, torto posujemo s sladkorjem v prahu in zdrobljenimi mandljevimi piškoti. Če želimo, lahko k torti postrežemo še kozarček mandljevega likerja.

23