Sestavine

  • 5–6 cm velik kos ingverja
  • 2 mladi čebulici
  • 4 ščukini fileji
  • 2 žlici medu
  • 4 žlice balzamičnega kisa
  • 8 žlic sojine omake
  • 1 žlička mletega koriandra
  • 6 žlic sezamovega ali drugega rastlinskega olja
  • sol

Priprava

1.

Ingver olupimo in drobno naribamo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno narežemo. Ribje fileje potresemo z narezano čebulo in naribanim ingverjem. Iz medu, balzamičnega kisa, sojine omake in koriandra zamešamo marinado in z njo prelijemo ribje fileje. V pokriti posodi naj se marinirajo približno 2 uri.

2.

Ribje fileje poberemo iz marinade in odcedimo. V teflonski ponvi segrejemo olje in fileje najprej popečemo, potem pa v pokriti ponvi pečemo do konca še 3 do 4 minute. Filejev ne obračamo!

3.

Ribe poberemo iz ponve in na toplem prihranimo. V ponev nalijemo marinado, jo nekoliko povremo in po okusu začinimo. Ščukine fileje položimo na krožnike in ponudimo s medeno sojino omako.

5