Sestavine

  • 8–10 očiščenih sardel, odvisno od velikosti
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 2 stroka česna
  • 1 rezina belega kruha
  • 1 žlička mlete paprike
  • pest nasekljanega peteršilja
  • sol
  • limona ali limeta, ko postrežemo

Priprava

1.

Česen olupimo in stremo. Kruh v sekljalniku ali s paličnim mešalnikom zdrobimo v fine drobtine. Sardele solimo, premažemo z oljem in pečemo na žaru približno 5 minut.

2.

Medtem v ponvici segrejemo kanček olja in eno minuto pražimo česen, dodamo drobtine in mleto papriko ter na visoki temperaturi mešamo, da drobtine postanejo hrustljave. Vmešamo še peteršilj in z mešanico posujemo pečene sardele. Zraven postrežemo krhelj limone ali limete in skledo zelene solate.