Sestavine

  • 2 lista vlečenega testa (40 × 60 cm)

nadev

  • 6 pomaranč
  • 20 datljev
  • 2 žlici nesoljenih pistacij
  • 3 jajca
  • 400 g maskarponeja
  • 160 g sladkorja v prahu
  • 1 žlica vaniljevega sladkorja
  • sok 1 limone
  • olje za pekač
  • razpuščeno maslo za premaz
  • sladkor v prahu za posip

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 2 00 ° C. Pomaranče olupimo tako, da bela notranja kožica ostane na lupini. Olupljene pomaranče filiramo z majhnim ostrim nožem. Datlje očistimo (odstranimo jim peclje in koščice) in narežemo na četrtine.

2.

V primerno veliki skledi stepemo jajca. Dodamo sladkor v prahu, limonov sok in vaniljev sladkor ter vmešamo maskarpone. Pistacije zdrobimo.

3.

List testa položimo na kuhinjsko krpo. Premažemo ga z maskarponejevo kremo, obložimo s pomarančnimi fileji in koščki datljev ter potresemo s pistacijami. Robove testa nekoliko zapognemo (da nadev ne bo uhajal), nato pa nadevano testo s pomočjo kuhinjske krpe zvijemo. Postopek ponovimo še z drugim listom testa in preostalim nadevom.

4.

Zavitek položimo na pomaščen pekač tako, da je z robom obrnjen navzdol. Po površini ga premažemo z razpuščenim maslom, nato pa pečemo v pečici približno pol ure. Šele primerno ohlajen zavitek razrežemo, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.