Sestavine

  • 800 g govejega fileja (4 steaki)
  • 360 g gosjih jeter
  • oljčno olje za peko
  • 2 dl portovca
  • 6 suhih sliv
  • sol
  • zeleni poper
  • 1 dl temne mesne osnove
  • 1 žlička masla

Priprava

1.

Steake narahlo potolčemo, jih solimo in popramo z zelenim poprom ter nanje položimo gosja jetra. Zvijemo jih in pretaknemo z zobotrebcem. Na vroči maščobi jih popečemo z vseh strani, približno 5 do 6 minut na vsaki strani, in rulade prerežemo na polovice.

2.

V kozici na maslu na hitro popražimo suhe slive, solimo in popramo, zalijemo s portovcem in mesno osnovo ter kuhamo približno 10 minut, nato pa spiriramo. Zraven lahko postrežemo slane sirove štruklje, krompirjev pire ali zelenjavo.

4