Sestavine

  • 4 fileji poljubne bele ribe (npr. oslič)
  • 2 žlici svežih rožmarinovih iglic ali 1 žlica posušenih
  • 50 g sredice belega kruha
  • naribana lupina 2 limon
  • 2 žlici oljčnega olja
  • sol
  • krhlji limone, ko postrežemo

Priprava

1.

Vključimo žar v pečici. Pekač premažemo z žlico olja. Ribje fileje solimo in položimo v pekač s kožno stranjo navzgor. Pod segretim žarom jih pečemo 4 minute. Medtem v sekljalniku hitro sesekljamo nadrobljen kruh z rožmarinom, limonovo lupino in soljo v drobtine.

2.

Ribo obrnemo in vsak file obložimo s četrtino drobtin. Pritisnemo, da se drobtine sprimejo. Pokapljamo z oljčnim oljem in pečemo pod žarom še 4 minute, da se riba do konca speče in je skorjica lepo zapečena. Postrežemo s pečenim mladim krompirjem.

17