Sestavine

  • 600 g svinjskih filejev
  • šop mlade čebule
  • 2 žlički posušenih provansalskih zelišč
  • lupina in sok 1 limone
  • 1 žlica tekočega medu
  • 1 žlica oljčnega olja
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Svinjino razrežemo na manjše koščke, primerne za ražnjiče, mlado čebulo pa razrežemo na 3 cm velike koščke. V posodi zmešamo zelišča, limonovo lupinico, limonov sok, med, olje, malo soli in popra. Dodamo svinjino in čebulo ter dobro premešamo, da se marinada enakomerno razporedi po mesu.

2.

Meso in čebulo izmenično nabadamo na 4 velike ali 8 manjših palčk za ražnjiče. Segrejemo žar ali rebrasto ponev in ražnjiče pečemo 6 do 8 minut. Vmes jih večkrat obrnemo, da se lepo rjavo zapečejo.

9