Sestavine

kroglice

  • 300 g mletega puranjega mesa
  • 100 g pršuta
  • 80 g sredice belega kruha
  • malo mleka
  • 1 razžvrkljano jajce
  • 3 žlice nasekljanega peteršilja
  • 2 stroka česna

omaka

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 1 korenček
  • 1 žlička koromačevih semen
  • 400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • sol
  • poper
  • 400 g špagetov

Priprava

1.

Sredico kruha namočimo v mleko. Mleto meso damo v skledo, mu dodamo nasekljan pršut, odcejen kruh, sesekljan česen, peteršilj in jajce. Solimo in popramo, dobro premešamo in z rokami naredimo 12 kroglic. Damo jih v hladilnik za 10 minut.

2.

Medtem čebulo, korenček in česen sesekljamo ter v ponvi na žlici olja pražimo 5 do 6 minut, da se zelenjava zmehča. Priložimo koromačeva semena in pražimo še nekaj sekund. Prilijemo sesekljan paradižnik in še pol pločevinke vode ter vmešamo paradižnikovo mezgo. Solimo, popramo in kuhamo 15 minut, nato s paličnim mešalnikom omako grobo zmešamo.

3.

Medtem v ponvi segrejemo preostalo olje in mesne kroglice pražimo 8 do 10 minut. Preložimo jih v paradižnikovo omako in še malo pokuhamo, da se vse dobro pregreje. Postrežemo s špageti.

14