Sestavine

  • 1 kg majhnega krompirja
  • 100 g ptujskega lüka
  • 0,8 dl olja ali masti
  • zajemalka goveje jušne osnove ali juhe
  • sol
  • poper
  • peteršilj za posip

Priprava

1.

Krompir v slani vodi skuhamo v lupini. Ohladimo ga, olupimo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

2.

V ponvi segrejemo olje ali mast in na maščobi zarumenimo čebulo. Dodamo krompir in ga pražimo najprej na nižji temperaturi, proti koncu pa temperature zvišamo. Vmes ga solimo in popramo. Med praženjem ga obračamo, na koncu pa prilijemo govejo juho, še enkrat prepražimo in odstavimo. Pred postrežbo krompir potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Opomba

Če nimate ptujskega lüka, lahko vzamete drugo rdečo čebulo.

2