Sestavine

  • 10 kobulov bezgovega cvetja
  • 4 srednje veliki krompirji
  • ½ porovega stebla
  • 4 beli beluši
  • 2 žlici masla
  • 5 dl piščančje ali goveje jušne osnove
  • 0,5 dl sladke smetane
  • 4 žlice kisle smetane
  • kozarec penine
  • poper
  • sol po potrebi
  • bezgovi kobuli za okras

Priprava

1.

Krompir, beluše in por očistimo in narežemo, v loncu na maslu vse prepražimo, prilijemo jušno osnovo in kuhamo 20 minut. 

2.

Posebej zmešamo sladko smetano in bezgovo cvetje, prelijemo k drugim sestavinam in na hitro prevremo. Juho dobro zmešamo z mešalnikom, po potrebi popramo in solimo. Nato kremno juho ohladimo, hladni dodamo kislo smetano ter prilijemo penino.

12