Sestavine

kvašeno testo

  • 500 g moke (pol ostre, pol gladke)
  • 30 g kvasa
  • 10 g soli
  • 1 žlica sladkorja
  • 1–2 jajci
  • 40 g masla
  • 2,5 dl mleka

obloga

  • pečena mešana jajca (po želji)
  • ocvirki (po želji)
  • narezan drobnjak (po želji)

Priprava

1.

Iz sestavin zgnetemo srednje mehko testo in ga pustimo vzhajati.

2.

Vzhajano testo okroglo razvaljamo do približne debeline 1,5 do 2 cm in ga položimo v pomaščen okrogel lončeni ali kovinski pekač. Rob testa nekoliko zavihamo navzgor. Površino testa v celoti obložimo z ocvirki in pečenimi mešanimi jajci ter potresemo z drobnjakom. Pustimo 15 minut, da še malo vzhaja.

3.

Pofalačo pečemo v pečici na temperaturi do 200 °C približno 30 minut.