Pofalača

Pofalača
Recept je objavljen v reviji Dober tek, april 2012
ČAS PRIPRAVE: 50 min + počivanje testa
KOLIČINA: 1 pekač
ZAHTEVNOST: Preprosto
Sestavine
kvašeno testo
- 500 g moke (pol ostre, pol gladke)
- 30 g kvasa
- 10 g soli
- 1 žlica sladkorja
- 1–2 jajci
- 40 g masla
- 2,5 dl mleka
obloga
- pečena mešana jajca (po želji)
- ocvirki (po želji)
- narezan drobnjak (po želji)
Priprava
Iz sestavin zgnetemo srednje mehko testo in ga pustimo vzhajati.
Vzhajano testo okroglo razvaljamo do približne debeline 1,5 do 2 cm in ga položimo v pomaščen okrogel lončeni ali kovinski pekač. Rob testa nekoliko zavihamo navzgor. Površino testa v celoti obložimo z ocvirki in pečenimi mešanimi jajci ter potresemo z drobnjakom. Pustimo 15 minut, da še malo vzhaja.
Pofalačo pečemo v pečici na temperaturi do 200 °C približno 30 minut.
© Dedal d. o. o., 2018.
Vse pravice pridržane.
Založba Dedal je bila ustanovljena leta 1991 v Ljubljani. Zaradi naše velike ljubezni do živali smo najprej začeli izdajati revijo Moj pes, prvo slovensko revijo o živalih, in knjige s področja kinologije. Leta 1995 smo natisnili prvo številko kulinarične revije Dober tek, ki je danes vodilna na svojem področju in eden najbolj branih kulinaričnih mesečnikov v Sloveniji. V uredništvu revije Dober tek nastajajo tudi kuharske knjige in posebne tematske izdaje, ki so postale prodajne uspešnice. Da pa ne bi bili »le« založniki in bi kulinariko z bralci delili tudi v praksi, organiziramo tudi kuharske tečaje, vinske delavnice, zanimive degustacije in se z bralci odpravljamo na kulinarične izlete.
Obenem ustvarjamo kulinarične vsebine, publikacije in kulinarične dogodke za podjetja.