Sestavine

  • za 4-litrski kotliček:
  • 1 l svetlega piva
  • 1 l vode
  • 300 g belega kruha
  • 120 g sladkorja
  • 2 rezini limone
  • ½ skorjice cimeta
  • 1 žlička mletega ingverja
  • 1 žlička mlete kumine
  • 2 žlici bele moke
  • 50 g belega kruha za jušni vložek
  • 30 g masla
  • sesekljan peteršilj za posip

Priprava

1.

V kotliček vlijemo pivo in 7,5 dl vode. Kruh narežemo na kocke, ga damo v kotliček in namakamo 20 minut, nato dodamo sladkor, limono, cimet, ingver in kumino. Med stalnim mešanjem z metlico za sneg vsebino segrejemo do vrelišča. Moko zmešamo z 2,5 dl vode in podmet vlijemo v kotliček. Zavremo, da se juha nekoliko zgosti, in kuhamo še 5 minut.

2.

Kruh za jušni vložek narežemo na kocke in ga v ponvi na segretem maslu zlato rumeno opečemo. Juho potresemo z opečenimi kockami kruha in sesekljanim peteršiljem ter ponudimo.

6