Sestavine

  • 1 kg krompirja
  • 3 žličke mlete paprike
  • 2 žlički oljčnega olja
  • 2 čebuli
  • 2 strta stroka česna
  • 800 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke (pelatov)
  • 300 g kuhanega piščanca
  • 150 g vloženih pečenih paprik
  • pest črnih oliv kalamata
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Piščančje meso razrežemo na manjše kose. Pečene paprike narežemo na rezine. Olive razpolovimo.

2.

Krompir olupimo, narežemo na kocke, damo v posodo z vodo, solimo, zavremo in skuhamo. Odcedimo ga, vrnemo v ponev in zmečkamo s soljo, poprom in 2 žličkama paprike v prahu. Pečico segrejemo na 200 °C.

3.

Medtem v veliki ponvi segrejemo olje in na njem nekaj minut pražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo česen in premešamo, da zadiši. Vmešamo preostalo papriko v prahu, pražimo še kakšno minuto, nato pa dodamo paradižnik in vse skupaj še malo pokuhamo. Omako nadevamo v pekač in ji primešamo piščančje meso, papriko, olive ter po okusu začinimo s soljo in poprom.

4.

Po vrhu razdelimo krompirjev pire in v pečici pečemo 15 minut, da se pire zapeče.

Nasvet

Jed lahko pripravimo tudi s tunino. Namesto piščanca v omako vmešamo 400 g odcejene tunine iz pločevinke in dodamo še 200 g koruze, 100 g zamrznjenega graha in papriko.

10