Sestavine

  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 6 piščančjih stegen brez kože in kosti
  • 1 velika čebula (najbolje ptujski lük)
  • 2 žlici karija v prahu
  • 350 g dolgozrnatega riža
  • pribl. 7 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
  • 250 g zamrznjenega graha
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. V veliki globoki ponvi segrejemo olje in na njem pečemo piščančja stegna 8 do 10 minut, da se zlato obarvajo in hrustljavo zapečejo. Dodamo tanko narezano čebulo in pražimo še 5 minut, da se zmehča. Dodamo kari v prahu in pražimo še kakšno minuto, nato vmešamo riž in prilijemo jušno osnovo ter pustimo, da zavre.

2.

Ponev pokrijemo in postavimo v pečico za 30 minut oziroma tako dolgo, da riž vpije vso tekočino in se skuha. Vmešamo grah in postavimo v pečico še za 5 minut. Jed pustimo stati nekaj minut, preden jo postrežemo.

Namig

Tik preden postrežemo jed, lahko vanjo vmešamo pest popraženih indijskih oreškov ali rozin.

4