Sestavine

  • 6 mini piščančjih filejev
  • 1 žlička oljčnega olja
  • 2 žlički karija v prahu
  • 4 žlice polnomastnega navadnega jogurta
  • 2 žlici mangovega čatnija
  • lupina ½ limete in 2 žlički soka
  • 1 manjša glava zelene solate
  • 1 zrel mango
  • ½ rdeče čebule
  • 2 žlički prepraženih sezamovih semen
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Pečico segrejemo na 200 °C. Piščančje fileje premažemo z oljem, jih posujemo z žličko karijevega praška ter začinimo s soljo in poprom. Damo jih na pekač, obložen z aluminijasto folijo, in pečemo 20 minut, da se meso dobro speče. Pustimo, da se malo ohladi, nato ga narežemo na rezine.

2.

Medtem olupimo mango in ga narežemo na rezine. Operemo tudi solatne liste. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Pripravimo še preliv tako, da preostali kari v prahu zmešamo z jogurtom, čatnijem, limetino lupino in sokom. Če je mešanica pregosta, dodamo žlico vode.

3.

Solatne liste razporedimo na dva krožnika. Nanje položimo rezine manga in piščančjih filejev, nato pa vse skupaj prelijemo s prelivom. Pred postrežbo solato posujemo še z rezinami čebule in sezamovimi semeni.

8