Sestavine

  • 1 kg piščančjega mesa brez kosti
  • sol
  • 2 žlički čilija v prahu
  • 3 žlice limonovega soka
  • šopek koriandra
  • šopek mete
  • 10–12 listov špinače
  • ¾ skodelice čvrstega jogurta
  • ½ skodelice polnomastne smetane
  • 5 žlic ingverjeve paste
  • 5 žlic česnove paste
  • 2 žlici garam masale
  • olje za peko

Priprava

1.

Piščančje meso narežemo na kocke, velike 1,5 cm, začinimo jih s soljo, čilijem, limonovim sokom in prihranimo.

2.

Koriander, meto in špinačo zmeljemo v gladek pesto, zmešamo z jogurtom, smetano, ingverjevo in česnovo pasto ter garam masalo in z mešanico premažemo piščanca. Čez noč ga pustimo v hladilniku in ga iz hladilnika vzamemo najmanj eno uro, preden začnemo jed pripravljati.

3.

Piščančje kose nataknemo na nabodala in spečemo na žaru ali v ponvi za žar. Med peko jih večkrat premažemo z oljem. Pečemo jih tako dolgo, da se meso zmehča in porjavi z vseh strani. Meso postrežemo s pekočim čatnijem in čebulnimi kolobarji.

14