Sestavine

  • 2 žlici sončničnega olja
  • 400 g piščančjih stegen brez kosti in kože
  • 1 čebula
  • 3 korenčki
  • 3 stebla stebelne zelene
  • 2 vejici svežega timijana ali ½ žličke suhega
  • 1 lovorov list
  • 6 dl zelenjavne ali piščančje jušne osnove
  • 500 g kuhanega belega fižola (pločevinka 800 g)
  • sol
  • poper
  • nasekljan peteršilj za posip

Priprava

1.

Piščančje meso narežemo na koščke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje ostrgamo in narežemo na kockice. Tudi stebla zelene sesekljamo.

2.

V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo meso in ga z vseh strani zarumenimo. Dodamo zelenjavo in pražimo še nekaj minut. Vmešamo zelišča, vlijemo jušno osnovo in zavremo. Solimo in popramo, dobro premešamo, znižamo temperaturo, nato posodo pokrijemo in kuhljamo 40 minut, da se meso skuha.

3.

Kuhan fižol odcedimo in vmešamo v juho. Enolončnico kuhljamo še 5 minut, potresemo s peteršiljem in postrežemo s hrustljavim kruhom.

11