Sestavine

  • 200 g pirinih špagetov
  • 1 lepo zrel avokado
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 strok česna
  • 1 majhen šopek peteršilja
  • 1 limona
  • 100 g prekajenega lososa
  • sol
  • poper

Priprava

1.

Špagete stresemo v vrelo osoljeno vodo in jih skuhamo po navodilih na ovitku, da so al dente. Medtem ko se kuhajo, avokadu odstranimo koščico in lupino ter ga zmeljemo v multipraktiku skupaj z oljem, česnom, polovico peteršilja, malo limonovega soka, soli in popra. Lososove rezine narežemo na trakove.

2.

Ko so špageti kuhani, prihranimo 1 dl vode, v kateri so se kuhali, in jih odcedimo. Premešamo jih z avokadovo mešanico, lososom in prihranjeno vodo od kuhanja. Krepko popopramo in po okusu dodamo še malo limonovega soka. Sesekljamo preostali peteršilj in ga vmešamo, tik preden postrežemo.

4