Sestavine

  • 200 g tajskih riževih rezancev
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 2 razžvrkljani jajci
  • 1 drobno nasekljan rdeč čili
  • za palec velik kos naribanega ingverja
  • 450 g olupljenih kuhanih rakovih repkov
  • 1 žlica sojine omake
  • manjši šopek koriandra
  • prgišče metinih listov
  • lupina in sok 1 limete
  • prgišče praženih arašidov

Priprava

1.

Koriander in meto grobo nasekljamo. Prav tako nasekljamo arašide.

2.

Rezance skuhamo po navodilih iz embalaže, jih odcedimo in shranimo na toplem. V večji ponvi segrejemo olje in nanj vlijemo jajca. Ponev zavrtimo, da iz jajc naredimo tanko omleto. Pečemo jo kakšno minuto ali dve, nato jo obrnemo in pečemo še eno minuto. Stresemo jo iz ponve in narežemo na tanke trakove.

3.

V ponev damo čili in ingver ter pražimo minuto do dve, nato dodamo rezance, rakce in omleto. Dodamo sojino omako in pražimo kakšno minuto. Dodamo še sesekljana zelišča in limetino lupinico, prelijemo z limetinim sokom in premešamo. Posujemo s sesekljanimi arašidi in postrežemo.

12