Sestavine

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 velika čebula
  • 1 strok česna
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 žlička sladkega čilija v prahu
  • ½ žličke mletega kumina (orientalske kumine)
  • 400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
  • 5 dl zelenjavne jušne osnove
  • 400-gramska pločevinka fižola (lahko mešanega)
  • 1 rdeča paprika
  • tortiljin čips, ko postrežemo
  • 4 limetini krhlji, ko postrežemo

Priprava

1.

Čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, papriko narežemo na ne premajhne koščke. V globoki kozici segrejemo olje in na njem pražimo čebulo pri srednji temperaturi, dokler se ne zmehča. Dodamo česen in paradižnikovo mezgo; vsako minuto do dve premešamo, dokler se sestavine ne povežejo. Dodamo začimbe in kuhljamo še kako minuto.

2.

V kozico stresemo paradižnik. Prazno pločevinko do polovice napolnimo z vodo in jo zlijemo v kozico. Prilijemo jušno osnovo in pustimo, da brez pokrovke pri srednji temperaturi rahlo vre 10 do 15 minut. Solimo in popramo, nato s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo. Dodamo fižol, ki smo ga prej odcedili in sprali, ter papriko, in kuhamo 15 minut oziroma dokler se paprika ne zmehča.

3.

Ponudimo v skledicah, s tortiljinim čipsom in krhlji limete.

3